Marabout Chef - Spécial Pomme de terre

T'as acheté un gros sac à patates en promo à carrefour et il te reste sur les bras. C'est pas grave, avec ce livre, tu pourra assouvir ta passion pour le légume le plus aimé par les hommes(rappelons le, que c'est le concombre pour les femmes, booh quelle vulgarité!!!). Alors arme-toi de ton économe, le couteau bizzare dans l'armoire à couteaux de ta mère, et épulches-moi ce gros sac de patates, soldat.
Just bought a big bag of potatoes at the wal-mart, don't know what to do with it. No problem, this book will teach you how to fulfill your passion for men's favourite vegetable(women's one being cuncumber, booo, what a vulgarity!) Now arm yourself with a peeler( yes that bizzare knife your mom uses so much to your grand astonishment) and peeeeeeeeeel that load of potatoes, soldier. Yes, Sir!

Table des recettes:

Frites, chips et pommes de terre sautées
Réussir les frites
Beignets de pommes de terre
Bouchées de pommes de terre a la gremolata
Chips de pommes de terre au persil
Chips maison
Nids frits garnis de légumes sautés a la viande et aux crevettes
Pelures de pommes de terre en amuse-bouche
Pommes allumettes
Pommes de terre a la lyonnaise
Pommes de terre sautées
Quartiers de pommes de terre au sel et au poivre
pommes de terre sautées aux oignons de printemps
truite saumonée aux beignets de pommes de terre

Rostis, galettes et croquettes
Reussir les rostis
Beignets de pommes de terre au fromage de chevre
Beignets de pommes de terre et de patate douce au chorizo
Beignets de pommes de terre
Blinis de pommes de terre a la salsa tomate-avocat
Boulettes de pommes de terre aux épinards et a la feta
Chaussons de pommes de terre aux légumes
Crepes de pommes de terre a la ciboulette et a la creme fraiche
Croquettes a la polenta et au parmesan
Croquettes de pomme de terre a la truite fumée
Croquettes de pomme de terre au mais
Croquettes de pomme de terre au oignons et au bacon
Croquettes de pomme de terre au saumon
Croquettes de pomme de terre
Latkes
Rostis de pommes de terre aux poivrons grillés et au prosciutto

Pommes au four
Reussir les pommes de terre roties
Gratin de pommes de terre et de fenouil
Lasagnes de pommes de terre
Pommes de terre a la portugaise
Pommes de terre Anna
Pommes de terre au four et leurs sauces d'accompagnement
Pommes de terre Byron
Pommes de terre gratinées au romarin et au fromage
Pommes de terre roties a la suédoise
Tiella
Tombale de pommes de terre aux herbes

Purées, gnocchis et gratins
Reussir les purées
Beignet de pommes de terre aux oignons
Champignons farcis
Colcannon
Gnocchis au beume brun
Gnocchis
Gratin de purée au bacon et a l'oignon
Gratin de purée au haddock
Gratin de purée aux herbes et au fromage
Hachis parmentier
mmes de terre César
mmes de terre écrasées aux condiments
mmes de terre écrasées aux herbes et a la moutarde
mmes de terre écrasées
Purée de mascarpone
Purée de pommes de terre et céleri
Purée de pommes de terre et épinards
Purée de pommes de terre et fenouil
Purée de pommes de terre et patate douce
Purée de pommes de terre et petits pois
Purée de pommes de terre et petits pois cassés
Purée de pommes de terre et poivrons
Purée de pommes de terre et potiron
Purées aromatisées
Quiche de pommes de terre au saumon fumé
Rouleaux de choux farcis aux pommes de terre
Skordalia
Tartalettes végétariennes

La pomme de terre dans tous ses états
Reussir les salades de pommes de terre
Aloo gobi
Brandade de morue douce
Chaussons de pommes de terre au boeuf
Crepes de pommes de terre et choux
Croquettes de pommes de terre aux légumes en sauce
Frittata de pommes de terre aux poivrons et aux piments
Pain italien aux pommes de terre
Parathas
Petits pains de pommes de terre aux graines de sésame
Piroshki
Pizza aux pommes de terre et au romarin
Pommes de terre au fromage
Pommes de terre farcies a la catalane
Pommes de terre farcies au bleu
Pommes de terre farcies mais
Quiches aux Pommes de terre et au bacon
Salade chinoise
Salade de Pommes de terre aux capres et a l'aneth
Salade de Pommes de terre au polet satay
Salade de Pommes de terre au thon et au fenouil
Salade de Pommes de terre au vinaigre balsamique
Salade mexicaine
Samosas
Souffles aux pommes de terre
Soupe de pommes de terre au bacon
Soupe de pommes de terre aux épices
Tortillas de pommes de terre au chirozo
Velouté de pommes de terres aux grains de mais
Vichyssoise

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Special Pomme de Terre
Editions Marabout | Janvier 2006 | ISBN:250104729X | PDF | French | 122 pages | 17.8 MB | RS.com