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lunes, 24 de mayo de 2010

Recettes de cuisine diététique

Aiguillettes de canard au poivre vert
Assiettes aux trois légumes
Assiettes de légumes de saison
Boudin de lievre
Boudins de sandre au chou
Brocolis aux amandes
Brouillade d'oeufs aux huitres
Champignons sautes a l'ail et au persil
Concombres farcis
Cotes de porc aux reinettes
Coulis de tomates fraiches au basilic
Crebe au cognac
Escalopes de saumon au cerfeuil et au concombre
Filets de flétan a la moutarde
Filet mignon de porc aux airelles
Flans aux fois de volaille et a la truffe
Fonds d' artichauts au citron et aux champignons
Goulasch
Langoustines roties au beurre léger
Langue de la veau aux raisins
Lotte a la fondue poireaux
Mayonnaise a l' avocat
Mousse de langoustines
Noisettes de veau aux morilles
Oeufs mollets au safran
Osso bucco
Paté de volaille
Petits légumes a la grecque
Pot au feu de la mer
Potage froid au concombre
Purée mousse de céleri
Rable de lapin au basilic
Ris de veau aux girolles
Roulades de boeuf aux petits légumes
Salade d'épinards aux oeufs et au soja
Salade de printemps
Salade mexicane au fromage et aux fines herbes
Salade nocoise
Sauce au poisson
Sauce au vin rouge
Sauce estragon
Selle de chevreuil chasseur
Soupe de coquilles Saint Jacques ausafran
Tarte aux légumes
Terrine de légumes
Terrine de sandre aux légumes
Tournedos aux herbs et poivre vert
Trois salades aux crevettes
Truite de mer a l'oseille
Velouté au potiron
Vinaigrette allégée

Desserts
Bavaroises au citron et au coulis de cassis
Figues aux poires
Fruits exoptiques au champagne
Gateau de pommes
Gateau de rhubarbe au coulis de framboises
Melons meringués
Mousse aux kumquats
Mousse glacéwe au chocolat amer et au café
Oeufs a la neige
Omelette aux fraises de bois

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Recettes de cuisine diététique
PDF - 66 pag - French - 5.28 Mb